Resep Kue Tradisional Centik Manis

Bahan:

  • 1 bungkus tepung hunkue (kira-kira 90 gr)
  • 900 ml santan kental
  • 150 gr gula pasir
  • 75 gr biji sagu kering
  • 3/4 sdt garam
  • daun pandan

Cara membuat:

  1. Rebus biji sagu hingga matang dan bening.
  2. Masukkan ke dalam air dingin agar tidak lengket, kemudian saring.
  3. Rebus 700 ml santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih.
  4. Sementara itu campur 200 ml santan bersama tepung hunkue hingga rata.
  5. Angkat daun pandan, kemudian masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan yang telah mendidih.
  6. Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan yang kental dan bening.
  7. Cicipi rasanya. Angkat.
  8. Masukkan biji sagu, aduk rata.
  9. Siapkan plastik, beri 1 1/2 sdm adonan, kemudian bungkus.
    (Pengerjaannya harus cukup cepat, dalam keadaan adonan masih hangat/belum beku). Bisa juga dimasukkan ke dalam cetakan-cetakan kecil.
  10. Setelah selesai dibungkus dan kue mulai tidak panas, dinginkan dalam kulkas.

Selamat menikmati!