Bahan:
- 1 bungkus tepung hunkue (kira-kira 90 gr)
- 900 ml santan kental
- 150 gr gula pasir
- 75 gr biji sagu kering
- 3/4 sdt garam
- daun pandan
Cara membuat:
- Rebus biji sagu hingga matang dan bening.
- Masukkan ke dalam air dingin agar tidak lengket, kemudian saring.
- Rebus 700 ml santan bersama garam, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih.
- Sementara itu campur 200 ml santan bersama tepung hunkue hingga rata.
- Angkat daun pandan, kemudian masukkan larutan tepung hunkue ke dalam santan yang telah mendidih.
- Masak dengan api kecil hingga menjadi adonan yang kental dan bening.
- Cicipi rasanya. Angkat.
- Masukkan biji sagu, aduk rata.
- Siapkan plastik, beri 1 1/2 sdm adonan, kemudian bungkus.
(Pengerjaannya harus cukup cepat, dalam keadaan adonan masih hangat/belum beku). Bisa juga dimasukkan ke dalam cetakan-cetakan kecil. - Setelah selesai dibungkus dan kue mulai tidak panas, dinginkan dalam kulkas.
Selamat menikmati!