Resep Bihun Kuah

Bihun kuah ini rasanya segerrr…banget, cocok disajikan di kala udara dingin.

Bahan kaldu:

  • 1,5 ltr air
  • 5 potong sayap ayam
  • 3-4 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 cm jahe, geprek
  • 1 sdt Royco
  • Garam
  • Merica
  • 1 sdm minyak + 1 sdt minyak wijen, untuk menumis

Pelengkap:

  • Bihun, seduh air panas, tiriskan
  • Sawi hijau, seduh air panas, tiriskan
  • Bakso daging, ayam, udang, ikan (tergantung selera deh)
  • Sambal cabe rawit
  • Bawang goreng
  • Bawang daun, iris halus
  • Kecap asin

Cara membuat:

  1. Didihkan air, masukkan ayam, masak dengan api kecil untuk mendapatkan kaldu ayam yang gurih dan jernih.
  2. Tumis bawang putih dengan campuran minyak dan minyak wijen hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
  3. Masukkan pula jahe dan sebagian irisan bawang daun kedalamnya.
  4. Bubuhi royco, garam, merica, didihkan kembali dengan api kecil.
  5. Menjelang disajikan masukkan bakso kedalamnya.

Penyajian:

  • Taruh mihun, sawi hijau di dalam mangkuk saji.
  • Siram dengan kuah bakso.
  • Tambahkan pelengkap lainnya.
  • Sajikan dalam keadaan hangat