Adonan kue Cara Isi hampir sama dengan adonan kue lumpur. Tapi yang ini rasanya gurih dengan taburan tumisan daging.
Bahan kue Cara Isi:
Isi:
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 3 bawang putih, cincang
- 5 bawang merah, cincang
- 150 gr daging/ayam cincang
- 2 btg daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 btg seledri, iris halus
- cabe merah, iris serong tipis
- bawang goreng
Adonan tepung:
- 125 gr tepung terigu
- 3 btr telur, kocok lepas
- 400 ml santan kental
- 2 bawang putih, haluskan atau 3/4 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat kue Cara Isi:
Isi:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging/ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bumbu dan bawang daun, masak hingga matang.
- Masukkan irisan seledri, aduk hingga setengah layu. Angkat.
Adonan tepung:
- Campur seluruh bahan, aduk hingga menjadi adonan yang halus.
- Panaskan cetakan kue lumpur, kemudian olesi dengan minyak.
- Tuang adonan tepung, masak hingga setengah matang.
- Beri adonan isi + irisan cabe dan bawang goreng diatasnya, masak kembali hingga matang.
