Resep Poffertjes

Resep Poffertjes

Poffertjes ini enak….empuk!!! Cocok buat hidangan sore atau berbuka puasa.

Bahan: 

  • 250 gr tepung all purpose
  • 75 gr gula pasir halus
  • 1 sdt ragi instan
  • 3 butir telur
  • 400 ml susu cair (kalau mau lebih yummy, 100 ml susu evaporated + 300 ml susu cair biasa)
  • 50 gr mentega, dicairkan
  • 1/4 sdt garam
  • 50 gr keju cheddar, potong dadu

Pelengkap:

  • Gula bubuk, untuk taburan

Cara Membuat:

  1. Aduk rata tepung, gula dan ragi instan. Sisihkan.
  2. Hangatkan susu cair (jangan sampai mendidih). Kocok lepas telur. Masukkan susu hangat, aduk rata.
  3. Tuangkan adonan telur susu ke dalam wadah berisi campuran tepung. Aduk/uleni hingga rata dan licin. Pakai mixer dengan kocokan yang buat roti).
  4. Masukkan mentega cair dan garam. Aduk rata.
  5. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit.
  6. Panaskan cetakan poffertjes. Olesi mentega (sekali saja diawal).
  7. Tuang adonan setengah tinggi cetakan. Tunggu sampai permukaannya berlubang-lubang.
  8. Sementara itu, isi adonan di cetakan yang belum terisi. Tunggu sebentar.
  9. Beri potongan keju dadu. Adonan pertama yang sudah setengah matang dicungkil dengan tusuk sate, kemudian digabung diatas adonan yang ada kejunya.
  10. Putar-putar dengan tusuk sate, hingga adonan membulat dan matang.
  11. Taruh diatas piring saji, taburi gula bubuk/coklat cair. Hidangkan.
Herti Kitchen

Memasak menjadi pengisi waktunya sehari-hari setelah tinggal lama di luar negeri. Lulusan sastra Perancis Universitas Padjajaran Bandung ini memiliki 2 orang putera/puteri dan kini menetap di Texas, USA.

Related Posts