Beli singkong, tapi terus bingung mau diapain…? Akhirnya dibikin roti sobek aja deh, biar besok pagi nggak repot nyiapin sarapan lagi. Rasa roti ini gak berbeda dengan roti-roti lainnya, lembut….
Singkongnya sendiri sudah tak terasa jejaknya, mungkin karena yang dipakai hanya sedikit.
Bahan:
- 400 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr singkong kukus, dihaluskan
- 1 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus ragi/yeast
- 200 ml susu cair (kurang lebih)
- 1/4 sdt garam
- 50 gr margarine
Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdt evaporated milk
Cara membuat:
- Campur terigu, singkong dan telur.
- Kemudian tambahkan gula dan ragi. Aduk rata.
- Tuang susu sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang berbutir, setengah kalis.
- Masukkan garam dan mentega, aduk hingga benar-benar kalis.
- Bulatkan, kemudian diamkan selama 30 menit.
- Timbang adonan kurang lebih @50 gr, bulatkan.
- Gilas adonan kemudian isi (sesuai selera), bulatkan kembali.
- Taruh dalam loyang yang telah diolesi mentega.
- Diamkan kembali selama 45 menit.
- Panaskan oven dengan temperatur 375 F/200 C.
- Olesi permukaan roti dengan campuran telur dan susu, kemudian bakar kurang lebih 15 menit.
Note:
Pemakaian jumlah susu cair sangat tergantung dengan kelembaban terigu.
Bila adonan masih terasa kering, bisa ditambahkan kembali susu cair sedikit demi sedikit.
