Resep Soto Banten

Makanan yang berkuah rasanya cocok menjadi hidangan berbuka maupun untuk sahur, hangat, dan enak di perut. Biasanya soto dihidangkan bersama perkedel kentang, tapi kali ini kentangnya dihidangkan dengan digoreng begitu saja. Simak yuk resep soto Banten ini.

Bahan:

  • 1 ekor ayam
  • Jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt garam
  • 1250 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt garam dan gula pasir, sebagai penyedap

Pelengkap:

  • Soun, rendam di air hangat
  • Tauge, seduh dengan air panas
  • Kentang, dipotong dadu lalu digoreng
  • Telur, rebus
  • Seledri
  • Bawang goreng

Sambal cabe rawit:

  • 20 cabe rawit
  • 1 sdt bawang putih goreng
  • Garam
  • Air jeruk

Cara membuat:

  1. Rendam ayam terlebih dahulu dengan air jeruk, diamkan beberapa saat, kemudian cuci bersih.
  2. Rebus ayam bersama daun salam, serai, tomat, dan garam.
  3. Kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, lalu suwir-suwir.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
  5. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
  6. Tata soun dan pelengkap lainnya dalam mangkuk saji, kemudian tuang dengan kuah soto yang mendidih.

Selamat mencoba