Suplemen penambah nafsu makan! Udang garo rica ini rasanya asam-asam pedas..Cocok disantap untuk menghangatkan perut di musim hujan ini.
Bahan:
- 500 gr udang, buang kepala, belah punggungnya
- 6 lbr daun jeruk
- 2-3 sdm minyak, untuk menumis
- Air, secukupnya
- Daun kemangi atau bawang daun
- Perasan jeruk nipis
Tumbuk kasar:
- 1-2 bh tomat
- 2 cm jahe
- 2 bawang putih
- 1 btg serai, bag. putih
- 4-5 cabe merah
- 6 bawang merah
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat:
- Rendam udang dengan air jeruk nipis dan garam.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan air, masak sampai udang matang dan kuah sedikit mengental.
- Cicipi rasanya.
- Masukkan kemangi atau daun bawang (dipotong kasar), masak sampai setengah layu.
Sumber: kuliner@yahoogroups.com
