Ternyata masak ulukutek oncom leunca ini bumbunya sederhana banget, bikinnya juga gampang! Paling enak kalau rasanya pedasss, dimakan pakai nasi hangat. Hmmm….
Bahan:
- 150 gr oncom, ditumbuk kasar-kasar..
- 100 gr leunca
- 5 bh cabe hijau, iris serong (sesuai selera)
- 5 cabe rawit, utuh (sesuai selera)
- 1 btg daun bawang, iris halus
- daun kemangi secukupnya
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 btg serai, geprek
- 1 bh tomat hijau, potong 4
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 5 cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas kencur
- Garam
- Gula pasir
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan serai hingga harum, masukkan oncom.
- Tuang sedikit air panas kedalamnya. Tutup wajan (sebentar aja sampai oncom 1/2 matang).
- Masukkan cabe iris, cabe rawit utuh, tomat, dan leunca.
- Bubuhi garam dan gula pasir, masak sampai semuanya matang.
- Menjelang diangkat masukkkan bawang daun dan kemangi.
