Adonan pancake tetapi saya cetak dengan menggunakan cetakan serabi. Cukup sederhana resepnya,
tapi hasilnya… teksturnya berpori dan lembut! Toppingnya tergantung selera.
Bahan pancake:
- 175 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt double acting baking powder
- 1 btr telur, kocok lepas
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 350 ml susu cair
- 1/2 sdt cuka
- 1/2 sdt soda kue
Topping:
- Pisang, iris, goreng dengan mentega
- Meises
- Smoke beef, iris
- Keju
- Saus tomat
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, garam, gula pasir dan baking powder. Sisihkan.
- Campur telur, susu cair dan mentega di mangkuk terpisah.
- Tuang adonan telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
- Saring bila perlu.
- Tambahkan cuka dan soda kue.
- Panaskan cetakan pancake, kemudian olesi dengan mentega.
- Tuang adonan pancake ke dalamnya, biarkan sampai adonan pancake berpori.
- Taburi topping di atasnya, kemudian tutup cetakan.
- Panggang hingga matang.
