Kudapan yang satu ini sangat cocok untuk menemani minum teh sore hari, sebagai menu ta’jil (makanan pembuka berbuka puasa), serta sangat pas untuk menyambut tamu lebaran di samping kue-kue kering khas Lebaran. Untuk adonan kulitnya, saya coba tidak menggunakan telur yaa..
Pastel Renyah
Peralatan
- Fried
Bahan-Bahan
- 500 gr Tepung terigu
- 100 gr Margarin dilelehkan
- 60 ml Minyak goreng
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan isian
- 250 gr Wortel dipotong dadu
- 250 gr Kentang dipotong dadu
- 250 gr Bihun jagung, rebus sebentar, tiriskan
- 150 gr Daun bawang seledri
- 7 butir Telur rebus 1 telur dibagi menjadi 6 bagian
- 20 gr Bawang merah
- 20 gr Bawang putih
- Gula, garam, dan merica secukupnya
Langkah
- Cara membuat isian
- Panaskan sedikit minyak, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan wortel dan kentang, tambahkan sedikit air. Masak hingga matang dan agak lunak.Tambahkan daun bawang seledri dan juga bihun.
- Tambahkan pula gula, garam, dan merica. Aduk rata. Dan masak hingga matang. Sisihkan
Membuat Kulit Pastel
- Letakkan tepung terigu dalam wadah. Panaskan margarin dan minyak, lalu tuangkan ke dalam adonan. Aduk rata. Diamkan beberapa saat.
- Tambahkan air, aduk, dan uleni hingga kalis. Buat bulatan. Diamkan beberapa saat.
- Bagi bulatan menjadi beberapa bagian, saya membaginya menjadi 40 bulatan kecil. Selanjutnya ambil 1 bulatan kecil, saya meletakkannya di piring, pipihkan dengan roll atau botol. Beri isian di bagian samping, tambahkan potongan telur rebus.
- Setelah itu tutupkan dengan bagian sebelahnya, lalu pilin bagian sisi pinggir.
- Panaskan minyak, masukkan pastel, lalu masak hingga kekuningan. Angkat, tiriskan.
- Hidangkan dan siap disantap dengan cabe rawit atau sambal kacang. Rasanya yang gurih dan renyah, bikin nagiih.. 😄
Catatan
Oh iya, jika ingin disimpan dalam freezer juga bisa yaa..
Yuk, selamat mencoba bunda.. ☺️😘
